Reblochon de Savoie fermier

€9.90Prix
  • Il est fabriqué deux fois par jour, juste après la traite, à partir du lait d'un seul troupeau, fabrication entièrement manuelle à la ferme, il comporte une pastille de caséine verte.

    AOC depuis 1958, ce fromage à croute jaune moussée de blanc, et pâte onctueuse et souple est un fromage au lait de vache cru et entier. C’est une pâte pressée non cuite.
    Affinage : 4 semaines minimum en cave, traditionnellement sur des planches d’épicéa.
    Le reblochon est un fromage de plateau. C’est le fromage utilisé pour la confection de la tartiflette.
    Conseil du caviste : Avec un chignin bergeron, quand il est dégusté en plateau.
    Avec un apremont, ou un gamay, sur une tartiflette.

    poids approximatif: 450gr ( + ou - 10%)

  • La Cabote de Joseph
  • La Cabote de Joseph